La certificació Halal és un procés voluntari mitjançant el qual una organització islàmica creïble certifica que els productes d'una empresa poden consumir legítimament els musulmans. Els que compleixen els criteris de certificació reben certificats halals i poden utilitzar una marca o símbol halal en els seus productes i publicitat.
Les lleis d’etiquetatge d’aliments a tot el món exigeixen que les afirmacions que es fan a l’etiqueta del producte siguin certificades com a certes. Els clients musulmans solen veure un segell "certificat halal" en una etiqueta com a signe d'un producte de confiança o superior. Fins i tot es pot requerir un segell per a l'exportació d'aliments a determinats països musulmans com l'Aràbia Saudita o Malàisia.
Els productes amb certificació halal sovint es marquen amb un símbol halal o simplement amb la lletra M (ja que la lletra K s'utilitza per identificar productes kosher).
Requisits
Cada organització certificadora té els seus propis procediments i requisits. En general, però, es comprovaran els productes per assegurar que:
- Les matèries primeres, els ingredients d’ajuda a l’elaboració, la transformació, els productes químics per al sanejament i els envasos compleixen els requisits dietètics islàmics, principalment que no s’utilitzi alcohol ni productes porcins.
- Els ingredients i dissolvents aromatitzants han de provenir de fonts halals (per exemple, sense alcohol etílic).
- Els productes carnis (no porcins) han estat sacrificats segons les directrius islàmiques de zabiha .
Desafiaments
Els fabricants d’aliments solen pagar una quota i enviar voluntàriament els seus productes alimentaris per a la certificació halal. Les organitzacions independents són les responsables de fer un cribratge dels productes, observar el procés de producció i decidir sobre el compliment d’una empresa de la llei dietètica islàmica. Els governs de països musulmans solen utilitzar proves de laboratori per determinar si mostres aleatoris d'aliments contenen productes porcins o alcohòlics. Els governs de països no musulmans sovint no estan informats ni participen en els requisits o normes islàmiques destinats a menjar halal. Així, el certificat només és tan fiable com l'organització certificadora.
Organitzacions
Hi ha centenars d’organitzacions de certificació halals a tot el món. Els seus llocs web ofereixen més informació sobre el procés de certificació. Es recomana als consumidors que investiguin detingudament les seves fonts d'aliments per determinar la validesa de qualsevol certificat halal.
- IFANCA - Consell Islàmic d'Alimentació i Nutrició d'Amèrica
- EUA Halal Chamber of Commerce, Inc.
- Autoritat de Seguiment Halal, Canadà
- Aliments canadencs halals
- Comitè de Seguiment Halal, Regne Unit
- Halal Austràlia
