Receptes per a Ostara Sabbat

Ostara és la "reducció de l'equinocci de primavera" - és l'època de l'any quan comença a formar-se una nova vida i les petites coses verdes i fresques comencen a sortir de la freda brutícia. Si teniu molta sort, és possible que pugueu trobar algunes verdures de primavera per on us penseu. Esteu buscant receptes per amenitzar la vostra celebració d'Ostara?

Proveu una d’aquestes set receptes fantàstiques per a les vostres celebracions d’Ostara.

01 de 07

Hot Cross Buns - Cross Buns Quarters

Linda Long / EyeEm / Getty Images

Durant la temporada precuparable de la Quaresma, molts dels nostres amics i familiars cristians celebren una bona feina amb els pastissos calents. The Hot Cross Bun és una saborosa pastisseria que hi ha durant molt de temps i la creu decorativa de la part superior representa un dels símbols més evidents del cristianisme.

Hi ha diverses tradicions angleses que tenen un entorn al voltant de cremalleres calentes. Es creu que si enforneu la vostra el divendres sant, no s’espatllaran ni creixeran motlle. Un altre costum diu que els mariners haurien de fer brots calents en els seus viatges per evitar un naufragi. La creu del brioix prové d’una superstició que marcant el brioix, per la qual cosa impediria al Diable que s’entrés a la cuina al forn. Curiosament, és possible que els pans amb creus al damunt fossin cuits pels antics grecs, cosa que fa que tota la idea pre-cristiana .

Per tant, com podeu incorporar un pa de pessic calent al vostre sistema de creences paganes? Bé, quina mena de coses apareixen en els seus quatre passos? A continuació, es mostren algunes coses que podrien representar les quatre quartes parts de la creu, segons el que més t'importi.

• Els quatre elements. Trieu un quart per representar cadascun dels quatre elements de la terra, l'aire, el foc i l'aigua.
• Les quatre direccions. Moltes tradicions paganes posen èmfasi en les indicacions de nord, est, sud i oest.
• Les fases de la lluna. Seleccioneu cada trimestre per simbolitzar la lluna fosca, la lluna encerada, la lluna plena i la fase de minva.
• Les quatre temporades. Cada quadrant podria ser representatiu de la primavera, l’estiu, la tardor i l’hivern.
• Les festes de foc o festes trimestrals. Les Festivals de Foc, o quarts de dies, inclouen Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh i Samhain. Els festivals del Quarter, o sabats menors, inclouen els solsticis i els equinoccis.
• Els urts vestits del Tarot. Cada secció pot simbolitzar varetes, copes, monedes o espases.

Aleshores, ho podeu fer? Segur. Hauries? Perquè no? Si funciona amb el vostre camí espiritual i no molesta a ningú, simplement és qüestió de trobar una manera de combinar la vostra cristià criança amb les seves noves creences paganes.

Per fer les vostres pròpies panetes de creu calent o els Cross Quarter Buns, o qualsevol cosa que vulgueu anomenar-les, comenceu amb la vostra recepta de panets o panets preferits. Hi ha diverses maneres de fer que la X de la part superior es pugui dividir en quatre.

• Abans de coure, premeu panses o groselles en forma de X a la part superior de la boca. D’aquesta manera, quan surt del forn, tindreu una bonica creu uniforme al forn.
• Anoteu la massa amb un ganivet ben esmolat, anant cap a totes les direccions, abans de coure-les. Això deixa la X com a parell de sagnacions perpendiculars. Si voleu, fins i tot podeu omplir els guarnits amb crema de formatge o guinda.
• Espereu fins que s'ha enfornat la magdalena o el pa i, a continuació, utilitzeu el gelat per canonar una X a la part superior.

02 de 07

Chutney de menta

Feu un chutney de menta o pesto, per anar amb els vostres plats de primavera. indiaphotos / Getty Images

Aquesta deliciosa salsa és perfecta per a menjars de primavera, sobretot si feu una cama de xai rostida. També va bé amb plats picants, com ara menjar indi o mediterrani, o verdures. És ràpid de preparar, o podeu batre-la abans del temps i deixar-la refredar.

Tingueu en compte que la paraula "chutney" és un terme culinari força ampli que es pot utilitzar per aplicar a moltes coses que impliquen herbes, fruites, espècies i altres bons. Els chutneys tradicionals de l'Índia són sovint cuinats a la cuina i reduïts, però aquesta recepta és simplement una varietat picant i barrejada. Tècnicament, podríeu considerar-lo com a gust, gremolata o pesto si ho preferiu.

Ingredients

• 3 C. fulles de menta fresca, fora de tiges
• 1/2 C. cilantro fresc
• 1/2 C. julivert fresc
• 1/2 C. pebre verd, picat
• 1/2 C. pebre vermell, picat
• 1 ceba petita picada
• 1/2 Tsp. sal marina
• Una mica de suc de llimona
• 1/4 - 1/2 C d’oli d’oliva
• Aigua

Instruccions

Lleneu-ho tot al vostre processador d’aliments o a la batedora i talleu-ho fins que formi una pasta.

Afegiu-hi aigua a poc a poc fins que s’aprimi i continueu barrejant fins que l’aigua i la pasta hagin format una salsa suau. Refrigereu-la si no la servireu immediatament.

Serviu sobre plats de corder o carn, la vostra pasta o el panet preferit, o simplement mengeu-ho amb una cullera!

03 de 07

Xai rostit

Fixeu un plat de corda rostit de corder a Ostara. MarkCoffeyPhoto / Getty Images

L’anyell està en temporada durant la primavera, així que aquest és l’àpat Ostara perfecte per a nosaltres tipus carnívors. Per a molts dels nostres avantpassats, el xai era la primera carn real que obtenien cada any, després dels freds mesos d’hivern. És càlid i tendre i la marinada de cítrics ajuda a que sigui agradable i sucós. Serviu-lo amb un costat de xocolata casolana mint brut per afegir una mica de frescor al sabor.

Ingredients

• Pata de xai
• Vi blanc de cuina 1 C
• 2 grans d'all picats
• Suc de 2 taronges (o 1/2 C de taronja)
• 1 cda. romaní acabat de picar
• Pebre i sal marina al gust
• Oli d’oliva (aproximadament 2 cullerades)

Instruccions

Per fer la marinada, combina tot menys el xai en un bol. Barregeu-ho juntament amb un batut. Aboqueu una bossa de plàstic i afegiu-hi la cama de xai. Segellar la bossa i deixar-la reposar durant la nit.

Deixeu que el xai arribi a temperatura ambient abans de posar-lo al forn. Retireu-ho de la bossa, poseu-lo en una paella (juntament amb tots els sucs de l’adob) i poseu-ho al forn a 450 graus. Torrar el xai fins assolir una temperatura interna d’uns 135 o aproximadament una hora.

El secret per a un bon plat de xai és no deixar-lo coure, per la qual cosa hauria de quedar rosat al mig quan surti del forn. Col·loqueu-lo sobre un bastidor, tapeu-ho amb paper film i deixeu-lo reposar als seus propis sucs durant uns vint minuts abans de servir-lo. Això ajudarà a que el procés de torrefacció acabi sense assecar-se la carn.

04 de 07

Ous Diables

Feu ous diables per celebrar Ostara !. foto de Pam Susemiehl / Getty Images

Els ous dimonis són extremadament fàcils de fer, i els podeu fer dolços o picants. Sabíeu que la frase "diable", quan s'utilitzava per referir-se a menjar, no té res a veure amb els diables? Aparentment va ser inventat a finals del segle XVIII, quan es va aplicar a qualsevol aliment que fos calent o picant. Segons els nostres bons amics de The History Channel, cap al 1800, cap al 1800, s’utilitzava deviling com a verb que s’utilitzava “per descriure el procés d’alimentació picant”.

Aquesta recepta és una versió picant i picant del clàssic plat de primavera. Feu aquests excel·lents ous per a les vostres reunions i celebracions a Ostara.

Ingredients

• 1 dotzena d'ous
• 1 cda. Mostassa de Dijon
• 1/4 C. maionesa
• 1 cullerada. pols de curri
• 1/2 cullerada. vinagre blanc
• Sal i pebre al gust
• Paprika
• Julivert, per guarnir

Instruccions

Bullir els ous durs i deixar que es refredin abans de pelar-los. Peleu els ous i talleu-los cadascun per la meitat longitudinalment. Traieu els rovells i poseu-los en un bol.

Tritureu els rovells amb una forquilla i afegiu-hi la mostassa de Dijon, la maionesa, el curry en pols, el vinagre i la sal i el pebre. Barregeu-ho tot junt fins que quedi ben barrejat. Col·leu suaument la barreja de rovell a les meitats blanques i salpebreu amb pebre vermell. Guarniu amb rams de julivert per servir.

Història dels ous diabòlics

Tot i que la paraula diabòlica, quan s’aplica als aliments, només ha estat amb nosaltres durant un parell de segles, resulta que els antics romans són els que van iniciar aquest fenomen. Laura Schumm, del History Channel, diu:

"Els ous es bullien, es condimentaven amb salses picants i es servien normalment al començament d'un àpat –com a primer plat conegut com a gustatio– per a patricis rics. De fet, servir ous entretinguts era tan habitual que els romans tenien una dita, ab. ova usque ad mala: generalment des d’ous a pomes o des del començament d’un àpat fins al final. "

Penseu en algunes de les aplicacions màgiques dels ous. Al cap i a la fi, són un símbol de vida, renaixement i renovació a la primavera. Què podeu posar els vostres ous diables per representar les vostres necessitats màgiques? Afegiu una mica d’alfàbrega o fulla de llorer per a treballs relacionats amb la prosperitat i l’ocupació, el romaní i la farigola per curar la màgia, l’anet, la pessic o la canyella per millorar la vostra vida romàntica.

Els historiadors dels aliments rastregen l’evolució de l’ou diable a l’edat mitjana i remarquen que les primeres receptes impreses per a ous farcits i farcits apareixen als textos europeus medievals.

El xef italià Platina, del segle XV, va escriure a De Honesta Voluptate et Valetudine,

"Feu dur els ous frescos cuinant-los durant molt de temps. Després, quan es treuen les closques, talleu els ous pel mig perquè no es faci malbé el blanc. Quan es treuen els rovells, tireu-hi una part amb panses i bon formatge, una mica de fresc. i n’hi ha d’altres d’envellit. Reserveu part per acolorir la barreja i afegiu-hi una mica de julivert tallat finament, el maguer i la menta. Alguns posen dos o més clares d’ou amb espècies. Feu-les fregir a foc lent en oli. Quan hagin sofregit, afegiu-hi una salsa feta de la resta de rovells d’ou batuts amb panses i humitejats amb verduit i most. amb els ous mateixos. Això té més mal que bo. "

Independentment del vostre propòsit màgic, els ous diables són un complement de benvinguda a qualsevol celebració primaveral!

05 de 07

Ostara Peep Ambrosia

Poseu Peeps a l’amanida !. Anna Altenburger / Getty Images

Tothom coneix a Peeps, aquells crits aclaparats i dolços de malvavis que apareixen cada primavera a la botiga de queviures. Poseu-vos bé els vostres peeps sobrants aquest Ostara i convertiu-los en una deliciosa amanida d’ambrosia! Per obtenir els resultats més vistosos, utilitzeu Peeps grocs o rosats.

Ingredients

• 1 pkg de 12 peeps marshmellow (pollets o conills)
• 2 llaunes taronges de mandarina
• 2 llaunes banyes de pinya
• 1 gerro de cireres maraschino
• 2 plàtans picats
• 2 C. flocs de coco triturats
• 1 formatge cottage de 16 oz
• 1 tina de 8 oz de Cool Whip o un altre complement per a postres

Instruccions

Diqueu els peeps en trossos petits. Escorreu els sucs de tota la fruita. Barregeu tots els ingredients junts i deixeu-ho refredar a la nevera durant unes hores. Serviu com a postres després de la vostra celebració d'Ostara.

06 de 07

Amanida de germen de primavera

Celebreu la primavera amb algunes llaminadures del vostre jardí. vaaseenaa / Getty Images

La primavera ja és aquí, i amb ella es venen regals de color verd brillant. Què millor acollir Ostara amb un plat de brots i fulles fresques? Això és fàcil de fer, i la guarnició de mostassa de mel és deliciosa. Si no sou gaire mostassa, utilitzeu aquí el vostre vestit preferit.

Ingredients

• 1 C brots de mongetes
• 1 brots d’alfals
• 2 C d’espinacs de bebè
• 2 cebes verdes, picades
• 1/2 C d'ametlles esqueixades
• 1/2 C de cireres o panses seques
• Anet fresc
• 1 alvocat a rodanxes
• 1 taronja mandarina (opcional)
• 1/2 C maionesa
• 2 cda. De mostassa de Dijon
• 2 cullerades de mel
• Una mica de suc de llimona

Instruccions

Per fer l’amanida, poseu els espinacs al nadó a la part inferior del plat o bol, i després afegiu-hi els brots. Repartiu-les perquè no s’agrupen totes. Si les utilitzeu, ruixeu-hi la ceba picada, les ametlles, les panses, l'anet, l'alvocat i les mandarines.

Per fer la guarnició, combina la maionesa, la mostassa, la mel i el suc de llimona i barreja bé. Escorreu l'amanida per servir.

• Consell de la cuina: si no esteu bojos pel sabor de la maionesa, podeu reduir la quantitat que feu servir per un parell de cullerades. Per a una elecció més saludable i més dolça, podeu substituir el iogurt blanc simple per l’alcalde.
• Per a aquells que teniu nens, aquest apòsit fa una gran immersió per als dits de pollastre.

07 de 07

Sorprèn pa de llimona

Enfornem unes llaminadures en un saborós pa de llimona !. Irena Papezova Belska / EyeEm / Getty Images

A Ostara, la terra es desperta en previsió de la primavera ... i no és rar trobar petits tresors que ens semblen fora del terreny. Els brots verds surten del fang i apareixen flors brillants on no hi havia res el dia abans. Aquest "pa sorpresa" fàcil reflecteix el tema de la reaparició i el podeu combinar fàcilment mitjançant una barreja de pa de llimoner preempaquetada de llimona o la recepta preferida de pa de llimona. Afegiu petits tresors a la barreja, a més d’alguns complements comestibles, i tindreu un autèntic regal a la vostra celebració d’Ostara.

Ingredients

• 1 lot de la vostra recepta preferida de pa de llimona o un paquet de barreja de pa de llavors de rosella de llimona
• Ingredients per preparar el pa segons les instruccions
• Panses daurades de 1/2 C
• 1 cullerada cresta de taronja
• Nabius secs d'1 / 2 C
• Bons que no es poden fondre per afegir al pa, com ara:
• Una moneda brillant
• Una peça d'or o de plata
• Un anell
• Un cristall polit
• Gelat de vainilla

Instruccions

Prepareu la barreja de pa segons us indiqui. Un cop tot barrejat, afegiu-hi les panses daurades, la ratlladura de taronja i els nabius. Finalment, plegueu uns quants petits tresors, com ara un anell, una moneda netejada o un cristall polit. Assegureu-vos de seleccionar articles que no es fonran quan el feu al forn.

Horneu les instruccions del paquet i, a continuació, tireu del forn. Deixeu refredar. Si voleu, poseu-hi sucre en pols o el vostre esmalt preferit.

Per servir, talleu trossos, vigilant els tresors ocults (assegureu-vos d’advertir els vostres convidats perquè eviten riscos d’asfixia!). Remeneu cada llesca amb una cullerada de gelat de vainilla.

Aquest pa de postres es pot utilitzar com a aperitiu o aperitiu, o pots incorporar-lo a la cerimònia de Pastissos i Ale, si inclouen això com a part dels rituals d'Ostara.

Suggeriment de seguretat: Si esteu servint aquest pa a nens petits, és possible que vulgueu ometre cuinar qualsevol cosa a l’interior del pa. Poseu articles més grans i no ofegables al plat al costat del pa com a regal especial més segur!