El pa és el símbol últim de la temporada Lammas . Al cap i a la fi, un cop collit el gra, es tritura i es cou al forn, que després es consumeix. És el cicle de la collita que arriba al cercle complet. L'esperit del déu del gra viu a través de nosaltres en el menjar del pa. En moltes tradicions, es cou al forn un pa especial en forma d’home, per simbolitzar el déu de la collita. Podeu fer una pasta de pa Lammas fàcilment mitjançant la vostra recepta preferida de pa. Si no en teniu, està bé utilitzar una pasta de pa prèviament elaborada que es troba a la secció d'aliments congelats de la vostra botiga de queviures.
Primer, prepareu la vostra massa segons les indicacions i poseu-la sobre un full de galetes greixades. Ruixeu un tros d’embolcall de plàstic amb esprai de cuina antiadherent o oli d’oliva i poseu-lo al damunt de la massa. Col·loqueu la safata en un lloc càlid i deixeu que la massa s’aixequi durant diverses hores fins que almenys hagi doblat de mida. Un cop la massa hagi augmentat, talleu-hi cinc retalls, així us acabareu amb el cap, els braços i les cames.
Formeu les dues seccions inferiors en cames, les seccions laterals en braços i la secció superior en un cap. Coure el pa durant 40 minuts, a uns 350 graus, o fins que estigui daurat. Després de coure-ho, traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar sobre un bastidor de filferro. Raspalleu el vostre home de pa (o dona) amb mantega fosa, salpebreu d’herbes si voleu i utilitzeu-lo en el vostre ritual de Lammas.
